8 Porções
- 1 xícara (chá) de arroz Vô Olímpio.
- 4 xícaras (chá) de água.
- 2 xícaras (chá) de leite.
- Canela em pau a gosto.
- Cravo a gosto.
- 1 lata de leite condensado.
- 1 vidro de leite de coco.
- Canela em Pó.
Na panela de pressão, coloque o arroz Vô Olímpio, a água, o leite, a canela e o cravo. Tampe a panela e deixe cozinhar durante 5 minutos após o início da pressão. Abra a panela com os devidos cuidados, junte o leite condensado, o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos sem pressão. Coloque o arroz Vô Olímpio em tigelas e por cima distribua a canela em pó.
VER MAIS6 Porções
- Vinagreira (erva verde meio amarga).
- 1 tomate picado.
- 1 cebola picada.
- 1 pimentão picado.
- Pimentinha de cheiro a gosto.
- 150 g de camarão seco.
- Gergelim a gosto.
- 1/2 kg de arroz Vô Olímpio.
- Azeite.
Coloque a vinagreiar pra cozinhar até murchar, retire do fogo escorra, e de umas batidas nela com a outra face da faca. Refogue todos os temperos em azeite, coloque o camarao seco, um pouco do gergelim e a vinagreira, mexendo sempre para incoorporar ao refogado. Depois vá acrescentando o arroz Vô Olímpio, não esquecendo de que tem que ficar bem verdinho, por conta da vinagreira. Por fim e só desgustar esse típico arroz Olimpio.
5 Porções
- 2 xícara de (chá) de arroz Vô Olímpio.
- 1 xícara de (chá) de bacon em cubos.
- ½xícara de (chá) de uvas passas brancas sem sementes.
- 1 xícara de (chá) de castanha de caju picada.
- 3 Colher de (sopa) de cheiro verde picado.
- 2 colher de (sopa) de margarina.
- 1 cebola média picada.
- 1 cenoura ralada.
- Sal à gosto.
Em uma panela, em fogo médio, aqueça a margarina e frite o bacon até dourar. Acrescente a cebola e frite até dourar. Junte o arroz Vô Olímpio, a cenoura, as passas, sal, cubra-os com água fervente e cozinhe em fogo baixo até secar pela metade. Adicione a castanha, polvilhe com o cheiro verde e misture com um garfo. Cozinhe com a panela semitapada até secar completamente. Se desejar, sirva acompanhado de carne assada.
6 Porções
- 2 xícaras (chá) de arroz Vô Olímpio.
- 1 cenoura média cortada em cubinhos.
- 1 ovo.
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
- 1 xícara (chá) de requeijão.
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó.
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
- 2 colheres (sopa) de salsa picada.
Aqueça o forno a 180 ºC. Em uma tigela, ponha o arroz Vô Olímpio, a cenoura, o ovo, a farinha, o requeijão, o parmesão, o fermento, o sal, a pimenta e a salsa. Com uma colher, misture bem até obter uma mistura ligeiramente mole. Distribua em uma forma redonda untada com manteiga e leve para assar durante 30 minutos ou até dourar. Decore a gosto e sirva a torta quente ou fria.